Vinificaci\u00f3n:<\/b>
\nVinificado en la bodega Quinta da Leda, utilizando uvas seleccionadas principalmente de esta finca, pero tambi\u00e9n de zonas elevadas del Duero Superior. Tras despalillar y estrujar suavemente, la uva se introdujo en tinas de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica. Se realiz\u00f3 una larga y suave maceraci\u00f3n a temperatura controlada para extraer los compuestos que contribuyen al color, aroma, sabor y longevidad del vino. Se cri\u00f3 en barricas de roble franc\u00e9s durante un per\u00edodo de unos 18 meses. El coupage final se ha realizado a partir de la cuidadosa selecci\u00f3n de los mejores vinos, resultado de las numerosas catas y an\u00e1lisis realizados en los diferentes coupage y barrica existentes, a lo largo de este per\u00edodo. Es en esta selecci\u00f3n donde reside el “secreto” del Barca-Velha. Para preservar la m\u00e1xima calidad, se someti\u00f3 a filtraci\u00f3n solo antes del embotellado.<\/p>\n
Variedades de uva:<\/b>
\nTouriga Franca,Touriga Nacional,Tinto C\u00e3o,Tinta Roriz<\/p>\n
Notas gustativas:<\/b>
\nSu color es rub\u00ed profundo. Aroma muy complejo, con destacadas especias como pimienta, notas bals\u00e1micas, caja de cedro y tabaco, frutos rojos como ciruela madura, pizarra y una madera de gran calidad y bien integrada. En boca tiene una acidez vibrante, muy vivaz, taninos muy firmes, notas especiadas, frutos negros y sabores bals\u00e1micos. El final es extremadamente largo, de gran elegancia y complejidad.<\/p>\n
Consejos de almacenar y servir:<\/b>
\nDebe colocarse verticalmente el d\u00eda antes de beber y abrirse de 2 a 3 horas antes de servir. Con tantos a\u00f1os en botella, el vino debe decantarse con cuidado para separar su sedimento natural. Lo ideal ser\u00eda servirlo entre 16\u00baC-18\u00baC.<\/p>\n
Maridaje:<\/b>
\nSe sugiere saborearlo con calma, maridado con platos de carne m\u00e1s elaborados, caza e incluso algunos quesos, con sabores exquisitos y bien integrados.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"