Barca Velha Tinto 2011

Descripción

Vinificación:
Vinificado en la bodega Quinta da Leda, utilizando uvas seleccionadas principalmente de esta finca, pero también de zonas elevadas del Duero Superior. Tras despalillar y estrujar suavemente, la uva se introdujo en tinas de acero inoxidable, donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. Se realizó una larga y suave maceración a temperatura controlada para extraer los compuestos que contribuyen al color, aroma, sabor y longevidad del vino. Se crió en barricas de roble francés durante un período de unos 18 meses. El coupage final se ha realizado a partir de la cuidadosa selección de los mejores vinos, resultado de las numerosas catas y análisis realizados en los diferentes coupage y barrica existentes, a lo largo de este período. Es en esta selección donde reside el “secreto” del Barca-Velha. Para preservar la máxima calidad, se sometió a filtración solo antes del embotellado.

Variedades de uva:
Touriga Franca,Touriga Nacional,Tinto Cão,Tinta Roriz

Notas gustativas:
Su color es rubí profundo. Aroma muy complejo, con destacadas especias como pimienta, notas balsámicas, caja de cedro y tabaco, frutos rojos como ciruela madura, pizarra y una madera de gran calidad y bien integrada. En boca tiene una acidez vibrante, muy vivaz, taninos muy firmes, notas especiadas, frutos negros y sabores balsámicos. El final es extremadamente largo, de gran elegancia y complejidad.

Consejos de almacenar y servir:
Debe colocarse verticalmente el día antes de beber y abrirse de 2 a 3 horas antes de servir. Con tantos años en botella, el vino debe decantarse con cuidado para separar su sedimento natural. Lo ideal sería servirlo entre 16ºC-18ºC.

Maridaje:
Se sugiere saborearlo con calma, maridado con platos de carne más elaborados, caza e incluso algunos quesos, con sabores exquisitos y bien integrados.