Penderyn Celt

Description

Penderyn, distillerie galloise fière de ses origines fabriquée dans le sud du pays, allie parfaitement tradition et modernité. Il a été distillé pour la première fois en 2000 et a ravivé l’ancienne tradition du whisky gallois.
Avec Penderyn Celt,41° la distillerie affiche clairement ses origines à travers l’emblème du Pays de Galles : le dragon rouge.
Vieilli dans d’anciens fûts de Bourbon avant d’être affiné dans d’anciens fûts de whisky écossais pebbed, le single malt Penderyn Celt est enveloppé d’une légère fumée.

• Au nez c’est original, frais. La tourbe est présente, avec des notes chocolatées, aquatiques et fruitées. Ensuite, il devient plus huileux et terreux et le fumé fait son apparition. L’ensemble est harmonieux.
• En bouche, il est ferme et vif, proposant de la tourbe grasse, des notes de tabac et de fruits frais. Epicé (cannelle, gingembre), en milieu de bouche il est légèrement caoutchouteux avant que les fruits rouges (framboise, fraise) n’apparaissent. Puis la foule se fait plus discrète.
• La finale est longue et douce. D’une fraîcheur remarquable, il est marqué par des notes de melon et d’acide lactique.