Roble Viejo Ultra Añejo

Description

Une édition limitée Single Vintage avec 12 ans de vieillissement selon la méthode traditionnelle. Chaque lot est composé de fûts de la même récolte ayant précédemment vieilli du Bourbon et du Pedro Ximenez, soigneusement sélectionnés.

Notes de dégustation :

À l’œil, il présente une couleur ambrée moyenne à élevée, propre, lumineuse. Densité élevée, larmes abondantes et fines, traînées lentes.

Au nez, on peut déceler des notes de mélasse, de fruits rouges, des accents d’agrumes, de poudre de cacao, de caramel de café et d’amandes fraîches.

En bouche, il débute en douceur, légèrement sucré avec des notes de bois et de fruits rouges, suivies d’indices subtils de salsepareille, de zeste d’orange et de pruneaux. Minéralité discrète. D’une grande douceur et corpulence, il offre une finition intense, ronde et parfaite.